Cette espèce, aujourd'hui inexistante à l'état sauvage au Canada fût pourtant le gibier royal pour les Amérindiens. La viande consommée fraîche ou fumée, la laine, la peau, les sabots ou les cornes, tout dans cet énorme animal, participait à la survie de la tribu. Vous pourrez admirer ces animaux-symboles, dans toute leur majesté. Et pourquoi pas faire une dégustation de cette viande peu commune.
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